Una ricetta per 2 tipi di muffin: alle mele e alle pere e cioccolato.

Ingredienti

• 1)
• 250 g. farina
• 250 g. yogurt naturale
• 80 ml. olio
• 2 cucchiaini di lievito per torte
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 uovo
• 125 g. zucchero
• 1 cucchiaino estratto vaniglia

2) per i muffin alla mela:

• 1 mela
• 1 cucchiaio succo di limone

3) per i muffin alla pera e cioccolato:

• 1 pera
• 1 cucchiaio succo di limone
• 70 g. cioccolato fondente tagliato a pezzettoni

Preparazione

• Mescolare la farina con il lievito ed il bicarbonato.
• A parte sbattere l'uovo ed incorporarlo alla farina, insieme allo zucchero, alla vaniglia, all'olio e allo yogurt.amalgamare velocemente il composto con un cucchiaio.
• A questo punto dividere il composto a metà ed incorporare ad una parte, la mela tagliata a dadini e cosparsa con il succo di limone; all'altra metà la pera tagliata a dadini e cosparsa anch'essa con il succo di limone, amalgamare velocemente ed aggiungere il cioccolato.
• Versare i due composti nei pirottini di carta ed infornare a 180° per circa 20-25 minuti.
• Fare la prova stecchino per capire se sono cotti.

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