Muffin light con gocce di cioccolato e ricotta

Ingredienti

• 200 gr di farina
• 200 gr di zucchero;
• 2 uova;
• 100 gr di ricotta;
• 100 gr di olio di semi (ne uso 50gr);
• 2 cucchiaio da cucina di gocce di cioccolato;
• 1 lievito per dolci.

Preparazione

• Sbattere le uova con lo zucchero, unire 1/2 farina, 1/2 ricotta e la metà dell'olio.
  Incorporare e unire la restante farina, ricotta e olio.
  unire il lievito, amalgamare.
  in ultimo le gocce di cioccolato.
  Versare il contenuto in 12 pirottini per muffin.
  E' consigliabile riempire poco più della metà.
  Infornare per 20-25 minuti a 180°

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