Mini millefoglie con crema al caffè e nocciole

Name: Mini millefoglie con crema al caffè e nocciole
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 2 confezioni di pasta sfoglia fresca da 250 g; 90 g di nocciole sgusciate e tostate; 150 g di zucchero; 300 ml di caffè ristretto; 40 g di fecola; rhum a piacere; zucchero a velo; 50 g di cioccolato fondente; chicchi di caffè

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Dessert

facile

35 min

Ingredienti

2 confezioni di pasta sfoglia fresca da 250 g
90 g di nocciole sgusciate e tostate
150 g di zucchero
300 ml di caffè ristretto
40 g di fecola
rhum a piacere

Per decorare:

zucchero a velo
50 g di cioccolato fondente
chicchi di caffè

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura15 min

Stendere la pasta sfoglia e ritagliare dei dischi di pasta, del diametro voluto quindi cucinare a 220° per circa 15 minuti. Sfornare e mettere a raffreddare.
Mettere le nocciole in un tegame con 120 grammi di zucchero e 5 cucchiai di acqua e cuocere a fuoco basso fino a che non si siano caramellate.
Quindi versarle sopra un foglio di carta forno e aspettare che si raffreddino. Una volta raffreddate, passarle nel mixer e polverizzarle.
Successivamente metterle in un tegame, con il caffè, la fecola e i rimanenti 30 grammi di zucchero: cuocere a fuoco basso fino a che non sui addensa.
Fare raffreddare, aggiungere alla crema il rhum, un po' di panna montata, mescolare bene e con il composto farcire i dischi di sfoglia.
Decorare a piacere con zucchero a velo, strisce di cioccolato fuso, panna montata e i chicchi di caffè.

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