Bignè con crema al caffè

Ingredienti

• Per i bignè
• 250 ml di latte
• 90 g di burro
• 150 g di farina
• 4 uova medie
• un pizzico di sale

Per la crema:

• 500 ml di latte
• 4 tuorli
• 120 g di zucchero
• 60 g di farina
• 4 tazzine di caffè già zuccherato

Decorazione:

• 100 g di cioccolato fondente