Crema caffè e anice stellato

Name: Crema caffè e anice stellato
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: 500 g di latte; 4 tuorli; 30 g di farina; 130 g di zucchero; anice stellato; 3 cucchiaini rasi di caffè solubile; Per la decorazione:; panna montata; cacao; anice stellato

Dessert

8 porzioni

20 min

0 min

media

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Molto bello anche per le feste di Natale

Ingredienti

Numero di porzioni: 8

500 g di latte

4 tuorli

30 g di farina

130 g di zucchero

anice stellato

3 cucchiaini rasi di caffè solubile

Per la decorazione:

panna montata

cacao

anice stellato

Preparazione

Scaldate il latte con l'anice stellato, unite il caffè solubile e mescolate bene per sciogliere.
Lasciate in infusione per 20 minuti, quindi filtrate. Montate i tuorli con lo zucchero, poi incorporate la farina e diluite con il caffè-latte.
Mettete la crema su fiamma moderata e, sempre mescolando, addensate.
Dividete la crema nelle tazzine e conservate in frigo fino al momento del consumo.
Raccogliete la panna montata in un sac à poche con beccuccio a stella e spremete un ciuffo in ogni tazzina.
Arricchite la decorazione con anice stellato e una spolverata di cacao.

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