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Crema caffè e anice stellato

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Dessert
8 porzioni
20 min
0 min
media
Crema caffè e anice stellato
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Molto bello anche per le feste di Natale

Ingredienti

8 porzioni
500 g di latte
4 tuorli
30 g di farina
130 g di zucchero
anice stellato
3 cucchiaini rasi di caffè solubile

Per la decorazione:

panna montata
anice stellato

Preparazione

Tappa 1

Scaldate il latte con l'anice stellato, unite il caffè solubile e mescolate bene per sciogliere.

Tappa 2

Lasciate in infusione per 20 minuti, quindi filtrate. Montate i tuorli con lo zucchero, poi incorporate la farina e diluite con il caffè-latte.

Tappa 3

Mettete la crema su fiamma moderata e, sempre mescolando, addensate.

Tappa 4

Dividete la crema nelle tazzine e conservate in frigo fino al momento del consumo.

Tappa 5

Raccogliete la panna montata in un sac à poche con beccuccio a stella e spremete un ciuffo in ogni tazzina.

Tappa 6

Arricchite la decorazione con anice stellato e una spolverata di cacao.
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Crema pasticcera alla vaniglia - Ricetta classica

Commenti dei membri:

16/12/2016

Mi piace molto, la proverò al più presto. grazie

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