E dopo gli auguri la torta...cheesecake triplo cioccolato

Ingredienti

per la base :

• 150 gr di biscotti al cacao
• 70 gr di burro
• 20 gr di ricotta

per gli strati :

• 100 gr di cioccolato bianco
• 100 gr di cioccolato al latte
• 100 gr di cioccolato fondente

Preparazione

• 1) Come il solito tritare i biscotti, aggiungere il burro fuso e la ricotta, impastare e stendere sulla base di uno stampo a cerniera foderato di cartaforno, mettere in frigorifero.
• Mettere ad ammorbidire la colla di pesce in acqua fredda, montare la ricotta con lo zucchero e aggiungere il latte, sciogliere la colla di pesce in un pentolino con pochissima acqua e versarla sulla ricotta.
• Montare la panna e unirla al composto mescolando delicatamente per non smontare il composto, dividere la crema in 3 ciotole e sciogliere i cioccolati, prima il bianco.
• Unirlo alla crema e mettere il primo strato sulla base di biscotti, mettere in frigorifero a indurire,sciogliere il cioccolato al latte e ripetere l'operazione.
• Mettere in frigorifero e per ultimo fare lo strato col cioccolato fondente.rimettere in frigorifero e decorare a piacere.

Domande

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