Petitchef

Cheesecake al cioccolato

Dessert
8 porzioni
3 ore
20 min
Difficile
964 Kcal
Un esplosione di sapori

Ingredienti

Numero di porzioni: 8
500g di biscotti secchi

350g di burro sciolto a bagnomaria

200g di ricotta

250g di mascarpone

330g de philadelphia

75g di Zucchero

10 cl di latte

5 fogli di gelatina

200g di cioccolato fondente

Topping al cioccolato

Preparazione

  • Sbriciolare i biscotti in polvere, aggiungere il burro fuso e mescolare bene.
  • Fate una base nella tortiera e lasciatela indurire in frigorifero per circa tre ore
  • Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e versarlo delicatamente sulla ricotta, mescolando con un sbattitore continuamente in modo che si amalgami alla perfezione
  • Aggiungete gli altri formaggi sempre mescolando, con lo sbattitore elettrico. Versate lo zucchero delicatamente e assaggiate per regolarvi
  • Mettete i fogli di gelatina a bagno per dieci minuti in acqua fredda

    Fate montare la crema alla perfezione lasciatela riposare in frigo
  • Riscaldate il latte in un pentolino (deve essere tiepido non bollente)

    Asciugare per bene i fogli di gelatina e aggiungerli al latte mescolando fino a quando non si sono sciolti alla perfezione.
  • Infine aggiungere il composto con i formaggi e mescolare fino a quando raggiunge una cremosità ideale.
  • Riprendete la base dal frigo, aggiungete in composto cremoso e alla fine create uno strato con il topping al cioccolato
  • Per finire lasciatela riposare in frigo per 24 ore

Foto

Cheesecake al cioccolato, foto 1Cheesecake al cioccolato, foto 2

Informazioni nutrizionali (per 1 porzione):

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione = 264g
Calorie: 964Kcal
  • Carboidrati: 79.5g
  • Lipidi: 75.7g
  • Grassi saturi: 49.1g
  • Proteine: 18.8g
  • Fibre: 3.7g
  • Zucchero: 42.2g
  • ProPoints: 30
  • SmartPoints: 46

* I valori percentuali giornalieri sono basati su una dieta di 2000 calorie



Commenti dei membri:

22/07/2015

E' ottima, ogni volta è un successo con richiesta di ricetta.

(0) (0) Abuso
anastasiagrimaldi
anastasiagrimaldi, 18/04/2010

Semplicemente:superba!!!!

(0) (0) Abuso
grandeilaria, 11/04/2010

Deliziosa

(0) (0) Abuso
cucinamania, 10/04/2010

Meravigliosa!!!

(0) (0) Abuso

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