Montare le uova con frste elettrici con lo zucchero e il sale per almeno 15-20 minti. La durata di questa operazione è fondamentale per il successo della torta.
Le uova sono triplicati di volume, diventano gonfie e molto chiaro, e la miscela è passata fruste devono "scrivere" sul crenado sottostante il figlio e le righe che non scavare nella pasta.
Aggiungere la farina setacciata e la fecola insieme e lasciò cadere un colino. Mescolare con un cucchiaio con movimenti dal basso verso l'alto al composto di fondere.
Versare in teglia imburrata e infarinata da 26 pollici e premere lo stampo sul tavolo per liberare l'aria da miscelazione.
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