Torta di cioccolato pere e peperoncino

Ingredienti

• 100 g di farina 00
• 100 g di burro
• 100 g di zucchero
• 3 uova
• 1 bustina di lievito per dolci
• 200 g di cioccolato fondente
• 2 pere sbucciate e tagliate a fette
• cannella
• 2 peperoncini piccoli tritati
• zucchero a velo
• 1 tortiera del diametro di 23 cm rivestita di carta da forno, oppure imburrata e infarinata

Preparazione

• Sciogliere il cioccolato a bagno maria, ammorbidire il burro, accendere il forno a 200°.
• Lavorare molto bene il burro con lo zucchero, aggiungere le uova uno alla volta sempre mescolando, quindi mettere la farina setacciata con il lievito, la cannella e il peperoncino.
• Infine aggiungere il cioccolato mescolandolo con una spatola.
• Versare il composto nella tortiera.
• Mettere le pere a raggiera pressandole un poco nell'impasto spolverare di zucchero semolato e infornare per circa 40 minuti sempre controllando la cottura con lo stuzzicadenti.
• Spolverare di zucchero a velo prima di servire.

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