Dolcezze senza farina: muffin con mandorle, riso e cioccolato.

Preparazione

• Nella planetaria rendere spumose le uova con lo zucchero e successivamente aggiungere prima le mandorle e poi la farina di riso setacciata con il lievito.
• Unire le uova, una alla volta, lo yogurt ed il latte ed infine le gocce di cioccolato leggermente infarinate. L'impasto risulterà un po' granuloso.
• Posizionare i pirottini nello stampo da muffin, versare il composto a cucchiaiate e cucinare nel forno caldo a 190° per 25 minuti .Farli raffreddare sopra una gratella per dolci e servirli dopo averli decorati con zucchero a velo.