Muffins al riso

Ingredienti

• 70 g riso
• 250 ml latte
• 1 cucchiaino di lievito x dolci
• 3 uova
• 2 cucchiai di burro fuso freddo
• 140 g farina bianca
• 1/2 cucchiaino di cannella
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1/2 cucchiaino di sale.

Preparazione

• Accendere il forno a 170° e lessare il riso al dente.
• Si stempera la farina con il latte, si aggiungono le uova leggermente sbattute, il burro raffreddato, lo zucchero, la cannella, il lievito e il sale.
• Si mescola bene e si aggiunge il riso lessato.
• Ungere e infarinare gli stampini x muffins, riempire per 3/4 e infornare per 20/25' o comunque fino a quando il colorito sarà dorato.
• Lasciare raffreddare i muffins per 5' e poi sformarli e porli su una griglia a raffreddare completamente.

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