Crostata di frutta alla crema pasticcera

Ingredienti

Per la pasta frolla:

• 250 gr di farina
• 150 gr di zucchero
• 100 gr di burro
• 60 gr di uova intere (1 uovo medio)

Per la crema pasticcera/chantilly:

• la ricetta è la stessa che avevo già pubblicato qui
• 200 ml di latte fresco intero
• 50 ml di limoncello io uso il mio questo qui
• 1 uovo intero
• 75 g di zucchero
• 40 g di farina 00
• la buccia di un limone non trattato
• 100 g di panna fresca

Per la decorazione:

• 1 bustina di tortagel
• 250 ml di acqua
• 3 cucchiai rasi di zucchero semolato
• frutta a piacere