Crostata con crema all'arancia e mandorle

Name: Crostata con crema all'arancia e mandorle
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 200 g di farina 00; 80 g di zucchero; 80 g di burro; 1 uovo intero; 1/2 bustina di lievito; scorza grattugiata di un arancio; un pizzico di sale; 200 ml di latte; 300 ml di succo d'arancia filtrato; 2 uova intere; 50 g di farina; 140 g di zucchero; 50 g di mandorle a filetti; zucchero a velo

Dessert

facile

1 h 5 m

790 Kcal

Una crostata profumatissima preparata con succo d'arancia e mandorle. Perfetta per terminare il pasto ma potrete proporla anche a colazione oppure a merenda!

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura35 min

Per prima cosa preparate la crema: sbattete leggermente le uova con lo zucchero, unite la farina e amalgamate bene, aggiungete il latte e il succo d'arancia e mescolate con una frusta per sciogliere gli eventuali grumi.
Mettete sul fuoco e sempre mescolando, fate addensare la crema. Una volta pronta, lasciatela raffreddare.
Nel frattempo, preparate la pasta: sbriciolate il burro con la farina mescolata allo zucchero, al lievito,al pizzico di sale e alla scorza grattugiata dell'arancio.
Aggiungete l'uovo intero e lavorate l'impasto fino ad ottenere un panetto morbido che dovrà riposare in frigor avvolto da pellicola per almeno una mezz'ora.
Dividete il panetto in due parti, nella proporzione 2/3 - 1/3. Foderate uno stampo con carta da forno, stendete i 2/3 dell'impasto, versate la crema fredda, cospargete con i filetti di mandorla e, con la rimanente pasta, ricoprite la crema.
Potete mettere anche la pasta a pezzi, in modo che si vedano alcuni punti con la crema, sopra mettete ancora qualche filetto di mandorla.
Mettete in forno preriscaldato a 160° per circa 30/35 minuti. Una volta sfornata, lasciatela raffreddare bene e cospargete con zucchero a velo.
La crostata con crema all'arancia e mandorle è pronta!

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 789Kcal

Carboidrati: 111g
Lipidi: 28.3g
Grassi saturi: 13.1g
Proteine: 18.2g
Fibre: 4.6g
Zucchero: 67.6g
ProPoints: 21
SmartPoints: 34

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (322g)

Vegetariano

MManelax

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Commenti

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4.33/5, 3 voti 1 commento

Lparrini

08/06/2021

Voglio preparare questa splendida crostata. Per una riuscita ottimale qual'è il diametro della teglia da usare per queste dosi? grazie mille

abuso

Crostata con crema all'arancia e mandorle

Ingredienti

per la pasta :

per la crema :