Crostata rustica alle mandorle e nocciole

Ingredienti

Per la pasta frolla:

• 220 g di farina
• 100 g di margarina morbida
• 3 tuorli
• 100 g di zucchero semolato
• la scorza di 1 limone grattugiata
• 1 pizzico di sale

Per la farcia:

• 4 uova
• 200 g di zucchero di canna
• 1 bustina di vanillina 20 g di margarina
• 200 g di frutta secca sgusciata

Per la decorazione:

• 30 ml di sciroppo di cioccolato
• 30 g di lamelle di mandorle

Preparazione

• Preparare la pasta frolla disponendo a fontana sul piano da lavoro gli ingredienti, lavorando l'impasto fino ad ottenere un impasto omogeneo.
• Formare una palla e porla in frigo in una ciotola coperta per circa mezz ora.
• Intanto preparare la farcia. Tritare la frutta secca. Tritare finemente lo zucchero di canna.
• Montare le uova con lo zucchero di canna, quindi aggiungere la vanillina, la margarina morbida ed infine a cucchiaiate la frutta secca tritata.
• Stendere la pasta frolla in una teglia imburrata ed infarinata, quindi aggiungere la farcia e livellare la superficie.
• Lasciar cuocere la crostata per circa 40 minuti in forno preriscaldato a 180°.
• A cottura ultimata, quando la crostata è ancora tiepida aggiungere dello sciroppo di cioccolato e delle lamelle di mandorle per decorazione.

Domande

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