Crostata con frolla all'olio e farina di castagne

Name: Crostata con frolla all'olio e farina di castagne
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 250 g di farina di castagne; 150 g di farina 00; 120 ml di olio extra vergine; 2 uova + 1 tuorlo; 180 g di zucchero; Scorza di limone grattugiata q.b.; 1 cucchiaino di lievito per dolci Paneangeli; Un pizzico di sale; 350 g di marmellata di castagne homemade; 3 cucchiai di cacao amaro Perugina

Dessert

facile

55 min

Deliziosa crostata con frolla all'olio e farina di castagne, farcita con confettura di castagne e cacao amaro

Materiale

tortiera di 26 cm di diametro

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura35 min

Prepariamo la frolla: mettiamo in una ciotola le due farine setacciate con il lievito e fate la classica fontana con un buco al centro.
In un recipiente sgusciate le uova aggiungete l'olio sbattendo con una frusta; inserite lo zucchero sempre mescolando, un pizzico di sale e la scorza grattugiata di un limone.
Versate il composto al centro della farina e iniziate ad amalgamare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un panetto compatto.
Avvolgetelo con della pellicola per alimenti e lasciatelo riposare in frigo per almeno 1 ora.
Foderiamo con la frolla una tortiera precedentemente imburrata e infarinata.
Bucherelliamo la pasta, prendiamo la marmellata di castagne, mettiamola in una ciotola, aggiungiamo 3 cucchiai di cacao amaro, mescoliamo bene e riempiamo lo stampo.
Con la frolla che avanza create delle decorazioni sulla superficie. Io ho ritagliato con una formina dei cuori, ma si può anche ricoprire la torta con le classiche strisce creando il motivo a grate.
Inforniamo in forno caldo a 180° per circa 35 minuti; la cottura è indicativa, perché ogni forno cuoce in modo diverso.

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4.78/5, 9 voti 1 commento

anonymous

13/11/2016

Ti do eccellente ma : troppo zuccherosa, Ma io avrei messo meno zucchero: io avrei messo solo 90grammi di zucchero. NB: dove ci sono i cuoricini avrei messo dei gherigli di panna.

abuso

Crostata con frolla all'olio e farina di castagne

Ingredienti

Per la farcitura:

Materiale