Muffins alla farina di castagne

Ingredienti

• 190 g di farina 00
• 190 g di farina di castagne
• 150 g di zucchero
• 50 g di burro
• 100 g di ricotta
• 2 uova
• latte q.b.
• una bustina di lievito per dolci
• un pizzico di sale
• gocce di cioccolato

Preparazione

• Fate sgiogliere il burro a bagnomaria, quindi unitelo allo zucchero e al pizzico di sale. Aggiungete la ricotta, le uova e mescolate bene.
• Unite poi le farine, che avrete precedentemente mescolato insieme al lievito, e aggiungete del latte fino a rendere cremoso l'impasto.
• Distribuite il composto negli stampini per muffins, avendo cura di riempirli solo per 2/3. Cuocete a forno preriscaldato a 180° per circa 25 minuti. I muffins saranno pronti quando infilando uno stuzzicadenti esso uscirà asciutto e pulito.

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