Petitchef

Crostata al sambuco con crumble di nocciole

Dessert
8 porzioni
30 min
35 min
Difficile

Ingredienti

Numero di porzioni: 8
250gr di farina 00,

100gr di margarina,


1/2 bustina di lievito per dolci,

80gr di zucchero di canna,

chiodi di garofano in polvere,

noce moscata in polvere,


1 fiala di aroma alla vaniglia,

1 pizzico di sale,

per il crumble

70gr di nocciole tostate tritate

100gr di farina 00

100gr di margarina

50gr di zucchero di canna

farcitura e guarnitura

1 vasetto di marmellata di sambuco vis,

cannella in polvere,

zucchero a velo,

Preparazione

  • Impastare la frolla: lavorare la margarina con lo zucchero fino ad avere un composto cremoso, aggiungere l'uovo, l'aroma alla vaniglia e le spezie, a seguire il lievito, e la farina. Impastare bene e velocemente fino ad avere una pasta omogenea e liscia; avvolgere in pellicola trasparente e mettere a riposare in frigorifero per una notte.

    Appena pronta stendere la pasta frolla e foderare una teglia da crostata (io ne ho usata una quadrata con fondo removibile) già ingrassata con la margarina e infarinata (eliminando l'eccesso di farina). Bucherellare la base con una forchetta e distribuire sopra la marmellata di sambuco fatta leggermente sciogliere in un pentolino per stenderla meglio.

    Preparare il crumble: ammorbidire la margarina e lavorarla con lo zucchero, la cannella e le spezie. Aggiungere le nocciole e la farina 00 e ottenere un impasto bricioloso che andrà distribuito uniformemente sulla marmellata. Spolverare con cannella in polvere a piacere e
    cuocere in forno caldo a 180° per circa 35 minuti. A piacere una volta fredda cospargere di zucchero a velo prima di tagliare e servire.

Foto

CROSTATA AL SAMBUCO CON CRUMBLE DI NOCCIOLE, foto 1
CROSTATA AL SAMBUCO CON CRUMBLE DI NOCCIOLE, foto 2

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