Menu del giorno, 13 ottobre: crumble di zucca alle nocciole, pollo cinese al vapore e charlotte ai frutti rossi
In questa giornata autunnale, vi presentiamo un menu che spazia tra sapori e consistenze, ideale per chi cerca un pranzo o una cena che sorprenda e soddisfi. Iniziamo con un antipasto stuzzicante: il crumble di zucca alle nocciole, un piatto che celebra la stagione con i suoi ingredienti freschi e l’aroma avvolgente.
Segue un profumato pollo cinese al vapore con zenzero, tenero e saporito, perfetto per chi ama i piatti gourmet ma facili da realizzare.
Per concludere in bellezza, la charlotte ai frutti rossi con madeleine rappresenta un dolce raffinato e scenografico, da servire in occasioni speciali. Pronti a lasciare i vostri ospiti a bocca aperta? Scopriamo insieme i dettagli di queste ricette!
Crumble di zucca alle nocciole: un antipasto autunnale da non perdere
Oggi vi proponiamo un crumble ! Si tratta di un piatto di origine inglese/irlandese che ha sia la versione dolce che quella salata . Il termine, che significa briciola, si riferisce alla superficie del piatto che si presenta appunto sbriciolata ....
Pollo cinese al vapore con zenzero: un piatto ricco di sapore
Pollo cinese al vapore tenerissimo, profumato e ricco di sapore: una ricetta che conquista con la sua carne succosa e una salsa allo zenzero intensa, aromatica e irresistibile. Il profumo dello zenzero fresco , la sapidità della salsa di soia...
Charlotte ai frutti rossi con madeleine: la dolce conclusione perfetta
Soffici, profumate e incredibilmente scenografiche: le madeleine trasformano questa charlotte ai frutti rossi in un dessert raffinato e davvero originale. Al posto dei classici savoiardi , sono proprio le morbide madeleine a creare una cornice...
Domande frequenti sul menu del giorno
Potete conservarlo in frigo fino a tre giorni, coperto da pellicola o in contenitori ermetici.
Come ottenere un pollo cinese al vapore tenero e succoso?
Cuocere a vapore senza allungare troppo i tempi e profumare con zenzero fresco e cipollotti.
Come conservare la charlotte ai frutti rossi con madeleine?
Conserve in frigorifero, coperta con pellicola trasparente, per circa 2 giorni.
Posso sostituire la zucca butternut nel crumble?
Sì, potete optare per la zucca moscata o la zucca mantovana.
Quale riso abbinare al pollo cinese al vapore?
Il riso jasmine è perfetto, ma anche basmati e thailandese funzionano bene.
Lista della spesa per il menu del giorno
- 350 gr di zucca butternut
- 25 gr di parmigiano
- 1 cucchiaino di olio di oliva
- 1 scalogno
- 1 cucchiaino di erbe di provenza
- 35 gr di farina integrale
- 10 gr di farina di nocciole
- 40 gr di burro freddo
- 20 gr di nocciole
- 2 cosce di pollo
- 4 datteri rossi cinesi essiccati
- 2 cipollotti
- 25 g di zenzero fresco
- 120 g di riso jasmine
- 250 g di panna liquida
- 250 g di mascarpone
- 80 g di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 125 g di lamponi
- 125 g di mirtilli
- 100 g di coulis di lamponi
Daniele Mainieri
Commenti