Petitchef

Crostata (senza burro) con crumble

Dessert
8 porzioni
1 ora
30 min
media
Un'ottima modo per fare la pasta frolla senza burro con del croccante crumble.

Ingredienti

Numero di porzioni: 8

Ingredienti per la crostata:

300g di farina

150g di zucchero

150g di ricotta

3 tuorli d’uovo

2 cucchiaini di lievito in polvere

un pizzico di sale


Ripieno:

Marmellata

oppure


q.b. zucchero

q.b. limone

1 cucchiaio di cannella


Crumble:

50 gr burro morbido

30 gr fiocchi d’avena

30 gr farina

50 gr zucchero di canna

25 gr di mandorle in scaglie (in alternativa nocciole tritate)

1 pizzico di cannella

Preparazione

  • Mettere la farina in una ciotola e al centro porre la ricotta, le uova, lo zucchero, il lievito e il sale. Iniziate a lavorare (io inizio con una forchetta e poi termino con le mani) prendendo piano piano la farina. Formare una palla, avvolgere nella pellicola e riporre in frigo per almeno 15 minuti.
  • Tagliare le mele a pezzettini e cuocere con gli altri ingredienti a fuoco dolce per circa 10 minuti. La mela diventerà morbida e perderà l’acqua che renderebbe umida la vostra crostata. Lasciare raffreddare e poi versare sulla crostata (in alternativa ricoprire con della marmellata di vostro gusto).
  • Lavorare tutti gli ingredienti fino ad avere un composto sbricioloso e poi ricoprire la crostata spargendo le “briciole” di crumble.

    Infornare a forno caldo (180 ) per circa 30/40 minuti (dipende molto da vostro forno quindi almeno la prima volta dopo 20 minuti di cottura verificate già la cottura).
  • Vi avviso: appena sfornata si diffonderà un profumo nella vostra cucina a cui è impossibile resistere.

    Buona cucina a tutti, Ilaria

Foto

Crostata (senza burro) con crumble, foto 1Crostata (senza burro) con crumble, foto 2




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