Petitchef

In attesa della primavera e la coda di rospo all'arancia di pepe carvalho.

Portata principale
2 porzioni
15 min
25 min
facile

Ingredienti

2

Per il contorno :

Preparazione

  • Pulire i carciofi e immergerli in acqua e limone.
    Tagliarli a fettine molto sottili.
    Scaldare l'olio in padella con l'aglio schiacciato e cuocere i carciofi a fuoco alto, in modo che rimangano belli croccanti.
    Insaporire con sale e prezzemolo tritato, per il discorso del mercurio, ma basta non mangiarlo troppo spesso .
  • Spremere le arance e immergere le bacche rosa nel succo.
    Togliere la pelle al pesce e tagliarlo a fette.
    Cuocerle in una casseruola con olio ben caldo e indorarle leggermente.
    Toglierle delicatamente e disporle in un tegame.
  • A parte, in una padella, soffriggere gli spicchi d'aglio tritati finissimi con la cipolla.
    Quando saranno ben dorati aggiungere il prezzemolo pestato nel mortaio e buttare tutto insieme nella casseruola col pesce, insieme al succo delle arance e il sale.
    Mettere sul fuoco.
  • Dopo qualche minuto di ebollizione si pesta lo zafferano e lo si mescola con un cucchiaino raso di maizena, si diluisce il tutto accuratamente con un po' d'acqua, si unisce al pesce e lo si lascia cuocere pochi minuti.
    Servire con i carciofi croccanti.

Ricette simili

YouTube


Domande:






Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza  = 

Ricette simili

Ricetta Coda di rospo in umido
Coda di rospo in umido
3 porzioni
30 min
facile
4.1 / 5
Ricetta Coda di rospo o rana pescatrice in umido
Coda di rospo o rana pescatrice in umido
3 porzioni
45 min
facile
3.8 / 5
Ricetta Brioche della Befana (Roscon de Reyes)
Brioche della Befana (Roscon de Reyes)
10 porzioni
4 h 25 m
media
4.4 / 5
Ricetta Baozi - Brioches al vapore della tradizione cinese
Baozi - Brioches al vapore della tradizione cinese
6 porzioni
2 h 20 m
Difficile
5 / 5

Ricette

Articoli correlati

Le 6 migliori ricette della Cucina Romana Le 6 migliori ricette della Cucina Romana Calza della Befana: ricette golose per far felici grandi e piccini Calza della Befana: ricette golose per far felici grandi e piccini Qual è l'alimentazione da seguire in gravidanza? Ecco i nostri consigli... Qual è l'alimentazione da seguire in gravidanza? Ecco i nostri consigli...

Domanda del giorno
Cosa mangi più spesso in questo periodo?
Vota