Cheese cake al limone con salsa di arance e cioccolato

Ingredienti

per la base:

• 10 biscotti a scelta
• 30 gr di burro morbido
• 30 gr di zucchero di canna

per la crema:

• 250 gr di formaggio spalmabile tipo philadelphia
• 1/2 cucchiaino di vanillina
• 1 uovo
• 80 gr di zucchero semolato
• zest di limone (buccia grattugiata)
• 7 gr di fecola (o amido di mais)

per la salsa all'arancia:

• succo di 3 arance
• 30 gr di zucchero al velo
• bucchia di mezza arancia
• 2 cucchiai di brandy
• 2 cucchiai di ginger (bevanda analcolica)
• per decorare
• riccioli di cioccolata fondente