Cheesecake al limone e latte condensato dell'Arabafelice

Name: Cheesecake al limone e latte condensato dell'arabafelice
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: 500 gr di philadelphia; 70 ml di succo di limone; 397 gr di latte condensato zuccherato da; 7 g di gelatina in fogli; 125 gr di biscotti Digestive; 60 gr di burro; fragole per decorare e per il coulis

Dessert

5 porzioni

30 min

35 min

facile

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(3.7/5 - 3 voti)
13

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Ingredienti

500 gr di philadelphia
70 ml di succo di limone
397 gr di latte condensato zuccherato da
7 g di gelatina in fogli
125 gr di biscotti Digestive
60 gr di burro
fragole per decorare e per il coulis

Costo stimato: 7.51€ (1.5€/Porzioni)

Preparazione

Per la base ridurre i biscotti in polvere nel frullatore, amalgamarli al burro fuso e pressare il composto ottenuto con le mani sulla base di un anello da pasticceria. Mettere in frigo per mezz'ora.Ammollare la gelatina in acqua e montare con le fruste elettriche il philadelphia freddo di frigo.
Dopo un minuto, continuare a montare aggiungendo poco per volta il latte condensato.Scaldare un pochino il succo di limone a bagno maria o al microonde e scioglierci la gelatina scolata e strizzata.
Lasciare riposare qualche minuto ed incorporare al limone e gelatina un paio di cucchiai del composto di philadelphia, unire quindi il tutto e amalgamare bene.Versare il tutto sulla base di biscotti e lasciare tutta la notte in frigo.Per il coulis, frullare 150 gr di fragole con succo di limone e un po' di zucchero a velo.

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