New york cheesecake alle fragole

Ingredienti

• 300 g di biscotti secchi Digestive
• 1/4 di cup di zucchero bianco
• 175 g di margarina
• cannella q.b.
• pochissimo miele

Per la crema:

• 360 g di Philadelphia
• 250 g di ricotta
• 1/2 cucchiaio da tè di scorza di limone fresco
• un goccio di estratto di vaniglia
• 4 uova
• 200 g di zucchero bianco
• 150 g di panna liquida
• 40 g di yogurt bianco
• 1/2 cucchiaio da tè di farina bianca

Per il topping:

• un cestino e mezzo quindi circa 300 g di fragole pulite + alcune per decorare
• 1 cucchiaio circa di zucchero