Petitchef

NEW YORK Cheesecake alle fragole

Dessert
4 porzioni
40 min
55 min
facile
Una delle migliori cheesecake che avete mai assaggiato. Terminare il pasto con questo dessert è una vera e propria goduria!

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
300 g di biscotti secchi Digestive

1/4 di cup di zucchero bianco

175 g di margarina

cannella quanto basta

pochissimo miele


Per la crema:

360 g di Philadelphia

250 g di ricotta

1/2 cucchiaio da tè di scorza di limone fresco

un goccio di estratto di vaniglia

4 uova

200 g di zucchero bianco

150 g di panna liquida

40 g di yogurt bianco

1/2 cucchiaio da tè di farina bianca


Per il topping:

un cestino e mezzo quindi circa 300 g di fragole pulite + alcune per decorare

1 cucchiaio circa di zucchero

Preparazione

  • Per la base:
    Frullare i biscotti secchi, in modo da avere una polvere.
    Aggiungere la margarina sciolta a bagnomaria, lo zucchero, la cannella e il miele.
  • Impastare il tutto al fine di ottenere un composto granuloso, facile da maneggiare.
  • Rivestire le pareti e la base dello stampo.
    Per fare si che il composto aderisca perfettamente alle pareti, aggiungere un po più di miele all'impasto rispetto alle indicazioni date.
  • Per la crema:
    Mischiare in una ciotola il Philadelphia, la ricotta, lo zucchero, la vaniglia e la scorza di limone fino ad ottenere una crema omogenea.
  • Successivamente aggiungere le uova e girarle lentamente. Per finire aggiungere lo yogurt, la farina e la panna fresca.
    Versare la crema nello stampo e infornare a 160° per 55 minuti, nel forno già caldo.
  • Per il topping:
    frullare delle fragole con lo zucchero finchè non diventa una salsa omogenea.
  • Versare sulla torta e decorare con altre fragole.
    Servire con altra salsa di fragole da aggiungere eventualmente.

Foto

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