Cantucci al cacao con pistacchi, mandorle e cioccolato bianco

Name: Cantucci al cacao con pistacchi, mandorle e cioccolato bianco
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 270 gr di farina 00; 30 gr di cacao amaro; 100 gr di burro; 170 gr di zucchero; 1 bicchierino di liquore al caffè; 2 uova; 1 cucchiaino di lievito per dolci; 1 pizzico di sale; Cioccolato bianco a piacere; Pistacchi non salati a piacere; Mandorle a piacere

Dessert

facile

50 min

1616 Kcal

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

Mettere nel boccale farina, cacao, burro, zucchero, uova, lievito, sale, liquore. Azionare il bimby a velocità 5 per 10 secondi. Incorporare il cioccolato bianco a pezzettini, i pistacchi e le mandorle e mescolare con antiorario a vel. 1 per 10 secondi.
Preparare una teglia con carta da forno, dividere l?impasto in due parti e ricavarne due filoncini che andremo a disporre affiancati sulla teglia.
Cospargere con un po? di zucchero semolato e infornare a 170° per 25 minuti circa. Far raffreddare, tagliare a pezzetti di 1 cm e mezzo di spessore ed infornare ancora per 10 minuti a 170°. Conservare in un contenitore ermetico o in scatole di latta.
Impastare burro e zucchero con la punta delle dita, aggiungere la farina e il cacao setacciati e sbriciolarli tra le mani. Aggiungere anche le uova, il sale, il lievito ed infine il liquore ed impastare ancora velocemente.
Incorporare il cioccolato bianco a pezzettini, i pistacchi e le mandorle ed impastare ancora un po? finchè gli ingredienti non saranno tutti amalgamati. Preparare una teglia con carta da forno, dividere l?impasto in due parti e ricavarne due filoncini che andremo a disporre affiancati sulla teglia.
Cospargere con un po? di zucchero semolato e infornare a 170° per 25 minuti circa. Far raffreddare, tagliare a pezzetti di 1 cm e mezzo di spessore ed infornare ancora per 10 minuti a 170°. Conservare in un contenitore ermetico o in scatole di latta.