Biscotti al cioccolato bianco e pistacchi

Ingredienti

• 2 uova
• 100 gr di olio di semi
• 200 gr di zucchero semolato
• 100 gr di zucchero di canna
• 1 bacca di vaniglia
• 200 gr di pistacchi (tritati)
• 360 gr di farina (00)
• 200 gr di cioccolato bianco (a pezzetti)