Cantucci con pistacchi ed uvetta secca

Name: Cantucci con pistacchi ed uvetta secca
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: 500 g di farina; 300 g di zucchero; 300 g di miscela di pistacchi tostati ed uvetta secca; 3 uova; un cucchiaino di lievito da dolci; un cucchiaino di vaniglia; un pizzico di sale; acqua

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facile

50 min

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Ingredienti

500 g di farina
300 g di zucchero
300 g di miscela di pistacchi tostati ed uvetta secca
3 uova
un cucchiaino di lievito da dolci
un cucchiaino di vaniglia
un pizzico di sale
acqua

Costo stimato: 7.64€ (1.53€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

Sbattere i tuorli con lo zucchero, montare gli albumi con un pizzico di sale. Unire gli impasti ed amalgamare. Setacciare la farina, aggiungere il lievito e l'impasto di uova.
Impastare bene fino ad ottenere una pasta liscia, poi unire i pistacchi e l?uvetta. Arrotolare la pasta a forma di lunghi filoncini, larghi circa 5 cm e alti 2-3 cm. Disporli su una piastra rivestita da carta da forno ed infornare in forno riscaldato a 180°C.
Cuocere per 20 minuti circa, poi togliere i filoncini dal forno e tagliarli a fette diagonali dello spessore di 1 cm. Abbassare la temperatura del forno a 150° ed infornare nuovamente i biscotti per 20 minuti circa.
Sfornare i cantucci e lasciarli riposare. I cantucci preparati in questo modo possono essere conservati a lungo.