Biscotti mandorle e cacao ed un premio

Preparazione

• Frullate le mandorle nel robot con lo zucchero.
• Aggiungete la farina con il cacao e frullate fino ad amalgamare bene.
• Su una spianatoia mettete gli ingredienti a fontana, mettete nel centro il burro a tocchetti e le uova, iniziando ad impastare con una forchetta.
• Terminate con le mani e formate una bella pallotta lucida.
• Lasciate riposare in frigo una decina di minuti.
• Prendete un mattarello, infarinatelo leggermente e stendete l'impasto lasciandolo di uno spessore di almeno ½ centimetro.
• Prendete gli stampini che preferite, infarinateli leggermente e via.
• Riscaldate il forno a 180 gradi circa ed infornateli su una teglia per una decina di minuti, o finchè non saranno crepati in superficie.
• Con queste dosi ne vengono tantissimi, ma a colazione me ne sgranocchio sempre 4 o 5 e poi rimangono belli croccanti per molti giorni.