Torta di mele con farina di avena, di farro e di riso

Name: Torta di mele con farina di avena, di farro e di riso
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 100 g di farina 00; 100 g di farina d'avena; 50 g di farina di farro; 50 g di farina di riso; 180 g di zucchero semolato; 3 uova; 1 tazzina d'olio; Latte; Buccia e succo di un limone biologico; 1 bustina di lievito vanigliato; Un pizzico di sale; 3 mele golden

Dessert

facile

1 h 15 m

497 Kcal

Un ottimo dolce da servire a colazione, a merenda o dopo i pasti

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura45 min

A parte nel mixer frullare i fiocchi d'avena fino ad ottenere una farina. Lavorare con la frusta elettrica le uova intere con lo zucchero semolato fino a farle diventare chiare e spumose.
Aggiungere a filo l'olio, la buccia grattugiata e il succo del limone, il sale.
Aggiungere la farina d'avena e, setacciando direttamente sul composto, le altre farine e il lievito, alternando con il latte.
Se il composto dovesse risultare troppo denso aumentare il latte, l'esatta quantità dipende dall umidità della farina che si usa.
Sbucciare due mele e tagliarle a fette non troppo sottili, unirle al composto e, mescolato il tutto, versarlo all interno della teglia precedentemente rivestita da carta da forno bagnata e strizzata.
A parte sbucciare la terza mela e tagliarla a fettine sottili, disporle a raggiera sulla torta.
Cospargere la superficie con dei fiocchi d'avena e zucchero.
Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 40/45 minuti o a seconda del proprio forno.