Petitchef

Torta di riso e mele

Dessert
4 porzioni
40 min
1 ora
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
300 g di riso

500 ml di acqua

500 ml di latte intero


100 g di amaretti

tre cucchiai di uvetta

tre cucchiai di pinoli

70 g di zucchero

un cucchiaio di cannella in polvere

4 uova

20 g di burro

Preparazione

  • Mettete a bollire l'acqua, il latte e lo zucchero, una volta raggiunto il bollore fate cuocere il riso con un cucchiaino di cannella, , ora fate cuocere per circa 35/40 minuti, comunque finoa quando tutto il liquido non sarà assorbito per bene.
  • Una volta cotto il riso, lasciatelo raffreddare e quando è a temperatura ambiente, aggiungete la uova, una mela tagliate a dadini e l'uvetta precedentemente ammollata e strizzata.mescolate per bene. e inserite anche gli amaretti triturati con un batticarne e infine mettete i pinoli e la cannella restante.
  • Una volta mescolato bene il composto, mettetelo in una tortiera precedentemente imburrata e versate dentro l'impasto.
  • Poi tagliate a spicchi sottili l'altra mela e guarnite la torta, per non farla bruciacchiare troppo mettete qualche fiocchetto di burro e una spolverata di cannella.
  • Ora infornate a forno caldo per 180/200°C, dipende dal forno per un'oretta.Servitela tiepida, oppure il giorno dopo che sarà ancora più soda e sfiziosa.

Foto

Torta di riso e mele, foto 1Torta di riso e mele, foto 2

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