Petitchef

Pralinato alle mandorle

Altro
5 porzioni
10 min
10 min
facile
216 Kcal
Il pralinato è una crema golosa utilizzata in pasticceria per dare più gusto alle preparazioni. Si può preparare con le nocciole o con le mandorle. Non vi resta che dare un'occhiata alla ricetta!

Ingredienti

Numero di porzioni: 5
120 gr di mandorle (o di nocciole, oppure 50/50) con la buccia

80 gr di zucchero

1 cucchiaio di acqua

Materiale

Frullatore

Preparazione

  • Tappa 1 - Pralinato alle mandorle
    Mettete lo zucchero e l'acqua in una padella. Quando inizierete a vedere delle bollicine aggiungete le mandorle
  • Tappa 2 - Pralinato alle mandorle
    Mescolate in continuazione: fino a quando si forma il caramello attorno alle mandorle
  • Tappa 3 - Pralinato alle mandorle
    Ora mettete le mandorle caramellate su una placca da forno (rivestita con carta da forno) e lasciate raffreddare qualche minuto. Poi fate a pezzi il croccante e mettetelo nel boccale del frullatore. Tritate fino a quando non otterrete una pasta lucida e cremosa (per non far surriscaldare il frullatore abbiate cura di fare delle pause di tanto in tanto)
  • Tappa 4 - Pralinato alle mandorle
    Il pralinato è pronto

Consigli:

Conservazione Si può conservare anche un mese in frigorifero se utilizzate un contenitore in vetro con chiusura ermetica.

utilizzo Potete aggiungerlo alla crema pasticcera o alla crema mousselline per dare un'aroma speciale ai vostri dessert

Informazioni nutrizionali (per 1 porzione):

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione = 43g
Calorie: 216Kcal
  • Carboidrati: 16.3g
  • Lipidi: 12.8g
  • Grassi saturi: 1g
  • Proteine: 6.1g
  • Fibre: 3g
  • Zucchero: 16.1g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8
senza glutinesenza glutine
vegetarianovegetariano

Domande:






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