Menu del giorno, 16 settembre: gougères al formaggio, pasta con tonno e torta di mandorle senza farina
Il menu di oggi, 16 settembre, è un viaggio culinario che inizia con un antipasto irresistibile e si conclude con un dolce che conquisterà il cuore di tutti.
Iniziamo con le gougères al formaggio, delle soffici palline di pasta choux arricchite con formaggio, perfette per un aperitivo. Proseguiremo con un piatto principale fresco e cremoso: la pasta con tonno, pistacchi e limone, un'accoppiata vincente che unisce sapori mediterranei in un piatto veloce da preparare.
Infine, per chiudere in bellezza, non può mancare la torta di mandorle senza farina, un dolce gluten-free che stupirà per la sua consistenza e il suo sapore avvolgente. Questo menu è ideale per ogni occasione, che si tratti di un pranzo in famiglia o di una cena con amici, e promette di soddisfare ogni palato.
Gougères al formaggio: un antipasto francese da non perdere
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Pasta con tonno, pistacchi e limone: un primo piatto cremoso
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Torta di mandorle senza farina: un dolce gluten-free da provare
Una torta di mandorle dalla consistenza eccezionale. Morbido e goloso, non riuscirete a fare a meno di questo squisito dolce una volta che l'avete provato. La ricetta è semplicissima e vi serviranno pochissimi ingredienti per preparala a casa....
Domande frequenti sul menu del giorno
Noi abbiamo utilizzato i paccheri, ma potete optare anche per mezze maniche rigate o penne rigate.
Posso conservare la pasta con tonno, pistacchi e limone?
Sì, potete conservarla in frigorifero per un giorno in un contenitore ermetico.
Quanto tempo si conserva la torta di mandorle senza farina?
Si conserva fino a 3 giorni a temperatura ambiente, e fino a 5 giorni in frigorifero.
Posso congelare la torta di mandorle senza farina?
Sì, potete congelarla intera o a fette, avvolta in pellicola.
Posso preparare una versione vegetariana della pasta?
Certo, potete omettere il tonno per una pasta al pistacchio vegana.
Lista della spesa per il menu del giorno
- 250 ml di acqua
- 75 gr di burro
- 150 gr di farina
- 3 uova
- sale
- 150 gr di Emmental grattugiato
- 180 gr paccheri
- 100 gr tonno al naturale
- succo di 1/4 di limone
- 80 gr pistacchi sgusciati
- 2 cucchiai di olio extravergine
- Cipolla q.b.
- Pistacchi tritati q.b. (per decorare)
- Scorza di limone non trattato q.b. (per decorare)
- 3 uova
- 100 g di zucchero
- 150 g di farina di mandorle
- 1 cucchiaino di estratto di mandorla amara
- 75 g di burro
- 25 g lamelle di mandorle
Daniele Mainieri
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