Petitchef

Tuiles alle mandorle

Snack
10 porzioni
1 ora
10 min
facile
Cialde francesi dal sapore delicato ed elegante. Sono spesso utilizzate per accompagnare gelati o dessert cremosi. Provate anche voi a prepararle a casa vostra. La ricetta è semplicissima!

Video

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Ingredienti

Numero di porzioni: 10

Per una dozzina di tuiles:

125 gr di mandorle a lamelle

2 albumi di uovo

80 gr di zucchero

15 gr di farina

25 gr di burro fuso

Preparazione

  • Tappa 1 - Tuiles alle mandorle
    Mescolate le lamelle di mandorle con lo zucchero e la farina.
  • Tappa 2 - Tuiles alle mandorle
    Aggiungete gli albumi e mescolate per bene. Poi aggiungete anche il burro fuso, mescolate nuovamente e mettete il composto in frigorifero per 1 ora.
  • Tappa 3 - Tuiles alle mandorle
    Con l'aiuto di un cucchiaino prendete un po' di composto e posatelo su una teglia da forno (preventivamente ricoperta da carta forno). Poi schiacciate i cumuletti impasto con una forchetta. Date un'occhiata al video per capire bene il passaggio.
  • Tappa 4 - Tuiles alle mandorle
    Infornate 10 minuti a 180°C.
  • Tappa 5 - Tuiles alle mandorle
    A cottura ultimata, quando sono ancora cale, disponete le cialde su un mattarello per arrotondarle.
  • Tappa 6 - Tuiles alle mandorle
    Voilà, i tuiles sono pronti. Utilizzateli per accompagnare un gelato oppure una semplice crema al cioccolato.

Consigli:

Trucco per arrotondare tanti tuiles contemporaneamente Utilizzate un manico di scopa pulito e mettetelo a cavallo di due sedie. Avrete un supporto più lungo che vi permetterà di risparmiare tempo.

Foto

Tuiles alle mandorle, foto 1Tuiles alle mandorle, foto 2Tuiles alle mandorle, foto 3

Domande:

Posso sostituire le mandorle con altri noci?

Rispondere:

Ciao, Mi dispiace. Per questa ricetta è necessario utilizzare le mandorle. Buona preparazione! :-)






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