Fettine alle mandorle

Name: Fettine alle mandorle
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 400 gr burro fiore bavarese; 160 gr zucchero a velo; 65 gr uova intere; 480 gr farina 180W; 200 gr mandorle tostate in granella; 1 baccello vaniglia; 1 gr sale

Dessert

facile

45 min

Velocissima e di gran gusto. Una ricetta da provare assolutamente!

Ingredienti

400 gr burro fiore bavarese
160 gr zucchero a velo
65 gr uova intere
480 gr farina 180W
200 gr mandorle tostate in granella
1 baccello vaniglia
1 gr sale

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura15 min

Ridurre le mandorle precedentemente congelate (per non far uscire l'olio) in granella poi spargerle su una teglia coperta da carta forno e tostarle in forno a 150 C per 5 minuti circa.
Lavorare il burro morbido con lo zucchero, il sale e la vaniglia utilizzando la foglia della planetaria.
Unite a filo l’uovo sbattuto e poi la farina. Completare l’impasto aggiungendo la granella di mandorle tostate.
Modellare l’impasto fino a dargli una forma rettangolare con un’altezza di 4x4cm.
Raffreddare in frigo per 2 ore circa. Tagliare in tante fettine spesse mezzo centimetro.
Preriscaldare il forno a 180° C e cuocere per circa 15 minuti.

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Ho usato un burro bavarese che sa di panna. È fantastico e dona a questi biscotti un sapore unico.

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