Biscotti di mais (gluten free)

Name: Biscotti di mais (gluten free)
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 200g di farina di mais (fioretto); 1 uovo + 1 tuorlo; 100g di burro fuso; 80g di zucchero; 1 pizzico di sale; gocce di cioccolato

Dessert

media

25 min

Biscotti di mais gluten free adatti a tutti, dalla consistenza e dal sapore particolare, sono ottimi per la colazione o per uno spuntino goloso.

Ingredienti

200g di farina di mais (fioretto)
1 uovo + 1 tuorlo
100g di burro fuso
80g di zucchero
1 pizzico di sale
gocce di cioccolato

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Preparazione

Preparazione10 min

Cottura15 min

Accendete il forno a 160 .
Unite in una ciotola la farina, lo zucchero e il pizzico di sale, quindi aggiungete un uovo e un tuorlo e iniziate ad amalgamare il composto.
Aggiungete quindi il burro fuso (tiepido) e continuate a mescolare per ottenere un composto omogeneo.
Aggiungete le gocce di cioccolata e date un’ultima mescolata al composto per incorporarle.
Rivestite una teglia con la carta forno.
Formate delle palline e schiacciarle con le dita sulla teglia per ottenere dei dischetti.
Infornatele per 15 minuti (dipende dal forno) a 160 finchè la superficie dei biscotti sarà dorata.
Sfornateli e lasciateli raffreddare prima di servirli.
NB:
. potete sostituire le gocce di cioccolato con altri ingredienti come l’uvetta, i mirtilli rossi, l’avena, i pinoli o qualsiasi cosa abbiate in casa!
. riguardo al cioccolato, affidatevi alle marche del prontuario per poterlo scegliere gluten free!

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Domande

Ciao, al posto del burro posso usare l'olio di semi?

Ciao! Sì, puoi sostituire il burro con olio di semi, ma usa circa il 20% in meno per evitare che l'impasto risulti troppo umido. L'olio darà un sapore più neutro e una consistenza leggermente diversa.

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Commenti

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3.9/5, 10 voti 1 commento

anonymous

04/03/2014

Possiamo sostituire il burro con margarina o olio? se si in che dosi?

abuso