Biscotti di mais al limone

Ingredienti

• 150 g farina di mais
• 100 g farina bianca
• 100 g zucchero
• 170 g burro
• 1 uovo
• la scorza di 3 limoni
• 1 cucchiaino di lievito

Preparazione

• Lavorate il tuorlo dell'uovo con lo zucchero, aggiungere la scorza grattugiata dei limoni , le farine, il lievito ed il burro fuso, versando poco alla volta in modo che l'impasto lo assorba piano.
• Lasciate riposare un pò e poi stendere e dare la forma desiderata.
• A me l'impasto è rimasto un pò troppo morbido e fatto fatica a ritagliare le forme, quindi dopo le prime tre o quattro, preferito fare delle palline che appiattito sulla carta forno, dando la forma di grosse lenticchie o bastoncini che piegato a torcetto. Si infornano con temperatura a 180° per circa 15 minuti.

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