Bimby: torta di pan di spagna farcita con crema al limone

Ingredienti

Per il Pan di Spagna:

• 4 uova
• 260 g di farina tipo 00
• 260 g di zucchero
• 50 g di Limoncello
• 1 bustina di Pan degli Angeli
• un pizzico di sale

Per la crema al limone:

• 100 g di succo di limone
• scorza di limone grattuggiata
• 2 uova
• 20 g di burro
• 100 g di zucchero
• 20 g di farina

Per la decorazione:

• 450 g di zucchero a velo setacciata
• 70 g di miele
• 6 g di gelatina in fogli
• 30 g di acqua