Torta soffice al limone senza burro con bimby - laura lau

Name: Torta soffice al limone senza burro con bimby - laura lau
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 10 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: 250 g di farina 00; 100 gr. fecola di patate; 250 g di zucchero semolato; 2 uova intere; 1 limone (buccia grattugiata + circa 40 gr. succo); 200 gr. di latte p.s.; 180 gr. di olio di semi di mais; 1 bustina di lievito per dolci; zucchero a velo q.b.

Dessert

10 porzioni

10 min

40 min

facile

TORTA SOFFICE AL LIMONE SENZA BURRO con Bimby - Laura Lau

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Stai cercando un'idea per un dolce soffice soffice, delicato e veloce da realizzare, adatto per grandi e piccini? Ecco per te la ricetta della TORTA SOFFICE AL LIMONE SENZA BURRO. Io l'ho realizzata con il Bimby, ma puoi realizzarla anche con il metodo tradizionale.
La puoi gustare "liscia" o decidere di farcirla a tuo piacere, io per esempio ho messo la marmellata! :)

Ingredienti

Numero di porzioni: 10

250 g di farina 00

100 gr. fecola di patate

250 g di zucchero semolato

2 uova intere

1 limone (buccia grattugiata + circa 40 gr. succo)

200 gr. di latte p.s.

180 gr. di olio di semi di mais

1 bustina di lievito per dolci

zucchero a velo q.b.

Preparazione

Per prima cosa lava bene il limone, grattugia la buccia (solo la parte gialla!) e metti da parte.
Spremi il succo del limone (togliendo poi i semi) e metti da parte.

Inserisci il latte nel boccale e scalda 1 min. vel. 5 temp. 40°.
Inserisci poi in ordine: la buccia grattugiata del limone, le uova, l'olio, il succo del limone, lo zucchero, la farina, la fecola e imposta 1 min. e 30 sec. a vel. 6, poi aggiungi il lievito e imposta 10 sec. vel. 5
Ungi la tortiera con olio e passa bene la farina su tutta la superficie, elimina poi quella in eccesso!

Versa l'impasto nella tortiera, io ho usato la tonda diametro cm. 25, e inforna a 160° per circa 40-45 minuti.
Fai la prova stecchino per verificare la cottura, in quanto ogni forno è diverso dagli altri!
A fine cottura ho aperto leggermente lo sportello del forno (circa 2-3 cm.) mettendo uno strofinaccio da cucina e ho lasciato raffreddare completamente.
Togli dalla teglia e spolvera con zucchero a velo decorando a tuo piacere.