Petitchef

American cheesecake

Dessert
6 porzioni
25 min
40 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 6
250 g di biscotti tipo digestive

130 g di burro

2 cucchiai di zucchero di canna

2 uova e 1 tuorlo

30 g di maizena

1 bustina di vanilina

il succo di mezzo limone

150 g di zucchero

500 g di cream cheese o philadelphia

400 g di mascarpone

1/2 vasetto di marmellata

Preparazione

  • Sbriciolare i biscotti e amalgamarli con il burro fuso e lo zucchero di canna, compattare il tutto sulla base di una tortiera foderata con carta da forno.
  • Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema densa, unire vanilina, philadelphia, mascarpone e succo di limone e amalgamare bene.
  • Versare il composto sulla base di biscotti, livellare e infornare a 180° per 30 minuti e poi a 160° per altri 40 minuti circa e/o fino a quando la superficie sarà dorata.
  • Spegnere il forno, aprire lo sportello e lasciar raffreddare.
  • Lasciar riposare in frigo per 2-3 ore.
  • Scaldare la marmellata per un paio di minuti su un pentolino con 2 cucchiai di acqua e versare sulla torta.
  • Conservare in frigo fino al momento di servire.

Foto

American cheesecake, foto 1American cheesecake, foto 2





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