Cheesecake alla frutta

Name: Cheesecake alla frutta
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: it
Ingredients: 250 gr di biscotti secchi; 130 gr di burro; 500 ml di panna fresca da montare; 500 ml di yogurt alla vaniglia; 3 fogli di gelatina, frutta fresca

Dessert

4 porzioni

30 min

35 min

facile

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Ingredienti

250 gr di biscotti secchi
130 gr di burro
500 ml di panna fresca da montare
500 ml di yogurt alla vaniglia
3 fogli di gelatina, frutta fresca

Preparazione

Sbriciolare i biscotti nel mixer e amalgamarli con il burro fuso, quindi distribuirli sulla base di una tortiera con cerniera e compattarli bene. Ricordate di ricoprire il fondo della tortiera con carta da forno e i bordi con un nastro di acetato o pellicola trasparente.
Tenete da parte 4-5 cucchiai di panna liquida e semimontate la restante, poi unitela con lo yogurt e amalgamate bene. Ammollate la gelatina su una tazza piena di acqua fredda per 10 minuti, quindi strizzate bene e fatela sciogliere in un pentolino in cui avrete scaldato la panna liquida tenuta da parte.
Quando la gelatina è ben sciolta versatela sulla panna e yogurt e amalgamate bene. Distrituite il composto ottenuto sul fondo di biscotti e livellate. Quindi mettete in frigo per almeno 3 ore. Decorate con tanta frutta a volontà.

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