Petitchef

Ratatouille estiva

Seppur semplice è gustosissimo!
Contorni
4 porzioni
30 min
25 min
media
354 Kcal

Ingredienti

4

Preparazione

  • Mondare e tagliare le verdure a pezzi regolari di circa 3 cm.
  • In un largo tegame scaldare l'olio e, una volta caldo, friggervi i peperoni per 10 minuti. Una volta cotti scolarli e metterli da parte.
  • Nello stesso olio cuocere le zucchine finchè non saranno leggermente dorate, scolarle e mettere da parte anche queste.
  • Procedere con la cottura delle melanzane fino a farle dorare, e una volta cotte metterle da parte assieme alle altre verdure.
  • Sempre nello stesso olio far soffriggere l'aglio e la cipolla a pezzi finchè quest'ultima non si appassisce. Aggiungere i pomodorini tagliati a metà, scottarli leggermente ed aggiungere alla fine le verdure precedentemente saltate.
  • Amalgamare le verdure tra di loro aggiustando di sale. A cottura ultimata spegnere il fuoco ed aggiungere il basilico fresco spezzettato.
  • Scolare le verdure dall'olio in eccesso e consumare tiepido.

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Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (498g)
Calorie: 354Kcal
  • Carboidrati: 15g
  • Lipidi: 28.5g
  • Grassi saturi: 3.4g
  • Proteine: 4.7g
  • Fibre: 8.3g
  • Zucchero: 11.5g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 13
senza glutine senza glutine
vegetariano vegetariano

Domande:






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