Insalata estiva di tortellini

Ingredienti

• 3 confezioni di tortellini alla carne da 250 g
• pomodorini datterini
• prosciutto cotto a dadini
• scamorza affumicata oppure ciliegine di mozzarella
• piselli 3 cucchiai circa
• un bel mazzetto di basilico
• olive nere
• sale pepe olio d'oliva

Preparazione

• Lessare i tortellini al dente e fermare la cottura passandoli sotto un getto d'acqua fredda.
• Se però avete un pochino di tempo a disposizione scolateli, conditeli con un poco di olio per non farli incollare tra di loro e metteteli distesi a freddare in un vassoio; ne guadagnerà il sapore.
• Se però preferite il metodo "getto d'acqua fredda", scolarli bene per eliminare tutta l'acqua e condirli con l'olio così da evitare che si incollino tra loro.
• In una ciotola riunire tutti gli ingredienti, condire con olio, sale e pepe (se piace).
• Tenere in frigo ma toglierla una mezz'oretta prima di servire in tavola.

Domande

Foto dei membri