Petitchef

Insalata estiva di tortellini

Antipasto
4 porzioni
20 min
facile
Molto bella entrata per le feste! Una delizia infinita!

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
3 confezioni di tortellini alla carne da 250 g

pomodorini datterini


scamorza affumicata oppure ciliegine di mozzarella

piselli 3 cucchiai circa

un bel mazzetto di basilico

olive nere

sale pepe olio d'oliva

Preparazione

  • Lessare i tortellini al dente e fermare la cottura passandoli sotto un getto d'acqua fredda.
  • Se però avete un pochino di tempo a disposizione scolateli, conditeli con un poco di olio per non farli incollare tra di loro e metteteli distesi a freddare in un vassoio; ne guadagnerà il sapore.
  • Se però preferite il metodo "getto d'acqua fredda", scolarli bene per eliminare tutta l'acqua e condirli con l'olio così da evitare che si incollino tra loro.
  • In una ciotola riunire tutti gli ingredienti, condire con olio, sale e pepe (se piace).
  • Tenere in frigo ma toglierla una mezz'oretta prima di servire in tavola.

Foto

Insalata estiva di tortellini, foto 1
Insalata estiva di tortellini, foto 2

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