Petitchef

Zuppa di lenticchie corallo e zucca

Antipasto
5 porzioni
10 min
35 min
facile
Nel menu di oggi abbiamo inserito questa fantastica zuppa speziata per viaggiare con il gusto restando comodamente a casa. Un piatto ricco di proteine vegetali che piacerà senza dubbio anche ai palati più esigenti. Seguite il procedimento spiegato passo a passo per prepararla a casa!

Video

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Ingredienti

5

Materiale

  • 1 mixeur plongeant

Preparazione

  • Tappa 1 - Zuppa di lenticchie corallo e zucca
    Sbucciate e tagliate la zucca a cubetti.
    Metteteli in una pentola e aggiungete le lenticchie, le spezie, il latte di cocco e l'acqua.
  • Tappa 2 - Zuppa di lenticchie corallo e zucca
    Coprite con un coperchio e cuocete per 35 minuti mescolando di tanto in tanto. La zucca deve essere morbida.
  • Tappa 3 - Zuppa di lenticchie corallo e zucca
    Adesso frullate il tutto con il un frullatore ad immersione (aggiungete dell'acqua se la preferite più liquida)
  • Tappa 4 - Zuppa di lenticchie corallo e zucca
    Servite in ciotola e spolverate con coriandolo fresco sminuzzato. Pronta!

Consigli:

Quale zucca usare
Noi abbiamo utilizzato la zucca butternut ma potete scegliere anche altre varietà.

Come sostituire la zucca
Potete sostituire la zucca con delle carote oppure con le patate dolci

Foto

Zuppa di lenticchie corallo e zucca, foto 1
Zuppa di lenticchie corallo e zucca, foto 2
Zuppa di lenticchie corallo e zucca, foto 3
Zuppa di lenticchie corallo e zucca, foto 4
Zuppa di lenticchie corallo e zucca, foto 5

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