Zuppa di lenticchie umbra

Name: Zuppa di lenticchie umbra
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 300 g Lenticchie di Colfiorito; 1 piccola carota; ¼ di cipolla bianca; 1 piccolo gambo di sedano; 1 rametto di salvia; 8 cucchiai di passata di pomodoro; sale; olio extra vergine di oliva

Portata principale

facile

50 min

305 Kcal

Una gustosa zuppa di lenticchie che arriva direttamente dall'Umbria. Scoprite tutti gli ingredienti che vi servono per prepararla, provatela subito!

Ingredienti

300 g Lenticchie di Colfiorito
1 piccola carota
¼ di cipolla bianca
1 piccolo gambo di sedano
1 rametto di salvia
8 cucchiai di passata di pomodoro
sale
olio extra vergine di oliva

Costo stimato: 2.18€ (0.73€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura30 min

Lavare bene le lenticchie, metterle in una pentola ricoperte d’acqua fredda e fate cuocere per circa 30 minuti da quando cominciano a bollire.
Nel frattempo fare soffriggere in un po d’olio extra vergine di oliva, la cipolla, la carota e il sedano sminuzzati.
Aggiungere la passata di pomodoro e continuare la cottura per qualche minuto. Una volta cotte le lenticchie, togliere eventualmente l’acqua in eccesso e aggiungere a queste ultime il sughetto, un bel rametto di salvia e il sale.
Fate insaporire il tutto per ancora 20 o 30 minuti prima di servire con salsicce e/o cotechino.
La Zuppa di lenticchie umbra è pronta!

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Consigli

Qual Lenticchie usare al posto di quelle di Colfiorito?
Potete preparare questa zuppa con qualsiasi varietà di lenticchie

Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 305Kcal

Carboidrati: 37.3g
Lipidi: 7.4g
Grassi saturi: 1g
Proteine: 14.2g
Fibre: 18.2g
Zucchero: 15.5g
ProPoints: 8
SmartPoints: 10

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (501g)

Senza glutine

Vegano

Vegetariano

Senza lattosio

Senza zuccheri aggiunti

Senza uova

Senza frutta a guscio

Pappa Reale

Domande

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