Zuppa di lenticchie umbra

Name: Zuppa di lenticchie umbra
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 300 g Lenticchie di Colfiorito; 1 piccola carota; ¼ di cipolla bianca; 1 piccolo gambo di sedano; 1 rametto di salvia; 8 cucchiai di passata di pomodoro; sale; olio extra vergine di oliva

Una gustosa zuppa di lenticchie che arriva direttamente dall'Umbria. Scoprite tutti gli ingredienti che vi servono per prepararla, provatela subito!

Portata principale

3 porzioni

20 min

30 min

facile

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Ingredienti

300 g Lenticchie di Colfiorito
1 piccola carota
¼ di cipolla bianca
1 piccolo gambo di sedano
1 rametto di salvia
8 cucchiai di passata di pomodoro
sale
olio extra vergine di oliva

Costo stimato: 2.18€ (0.73€/Porzioni)

Preparazione

Lavare bene le lenticchie, metterle in una pentola ricoperte d’acqua fredda e fate cuocere per circa 30 minuti da quando cominciano a bollire.
Nel frattempo fare soffriggere in un po d’olio extra vergine di oliva, la cipolla, la carota e il sedano sminuzzati.
Aggiungere la passata di pomodoro e continuare la cottura per qualche minuto. Una volta cotte le lenticchie, togliere eventualmente l’acqua in eccesso e aggiungere a queste ultime il sughetto, un bel rametto di salvia e il sale.
Fate insaporire il tutto per ancora 20 o 30 minuti prima di servire con salsicce e/o cotechino.
La Zuppa di lenticchie umbra è pronta!

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