La filastrocca del ciuco cocciuto : Zuppa di lenticchie

Preparazione

• Bisogna far bollire le lenticchie per mezz'ora con qualche foglia di alloro.
• Nel frattempo preparare un soffritto di sedano, carota e scalogno e unire poi le lenticchie.
• Aggiustare di sale e far cuocere per 10 minuti.
• Togliere dal fuoco un pò di lenticchie e metterle da parte.
• Nelle lenticchie rimaste aggiungere un pò di concentrato di pomodoro per dare un pò di colore e del brodo vegetale facendo fino al raggiungimento del bollore.
• Frullare al minipimer e servire la zuppa nel piatto aggiungendo un pò delle lenticchie intere che avevamo messo da parte e del pane tostato.
• Aggiungere un pò di olio a crudo e la lenticchia è servita.