La filastrocca del ciuco cocciuto : Zuppa di lenticchie

Name: La filastrocca del ciuco cocciuto : zuppa di lenticchie
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 1 confezione di lenticchie secche; qualche foglia di alloro; sedano,carota e cipolla; 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro; qualche fetta di pane

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2 porzioni

20 min

40 min

facile

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Ingredienti

1 confezione di lenticchie secche
qualche foglia di alloro
sedano,carota e cipolla
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
qualche fetta di pane

Preparazione

Bisogna far bollire le lenticchie per mezz'ora con qualche foglia di alloro.
Nel frattempo preparare un soffritto di sedano, carota e scalogno e unire poi le lenticchie.
Aggiustare di sale e far cuocere per 10 minuti.
Togliere dal fuoco un pò di lenticchie e metterle da parte.
Nelle lenticchie rimaste aggiungere un pò di concentrato di pomodoro per dare un pò di colore e del brodo vegetale facendo fino al raggiungimento del bollore.
Frullare al minipimer e servire la zuppa nel piatto aggiungendo un pò delle lenticchie intere che avevamo messo da parte e del pane tostato.
Aggiungere un pò di olio a crudo e la lenticchia è servita.

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