Petitchef

La filastrocca del ciuco cocciuto : Zuppa di lenticchie

Portata principale
2 porzioni
20 min
40 min
facile

Ingredienti

2

Preparazione

  • Bisogna far bollire le lenticchie per mezz'ora con qualche foglia di alloro.
  • Nel frattempo preparare un soffritto di sedano, carota e scalogno e unire poi le lenticchie.
  • Aggiustare di sale e far cuocere per 10 minuti.
  • Togliere dal fuoco un pò di lenticchie e metterle da parte.
  • Nelle lenticchie rimaste aggiungere un pò di concentrato di pomodoro per dare un pò di colore e del brodo vegetale facendo fino al raggiungimento del bollore.
  • Frullare al minipimer e servire la zuppa nel piatto aggiungendo un pò delle lenticchie intere che avevamo messo da parte e del pane tostato.
  • Aggiungere un pò di olio a crudo e la lenticchia è servita.

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