Petitchef

Vellutata di topinambur e carote con crostini al rosmarino

Antipasto
4 porzioni
25 min
40 min
facile
Una saporitissima vellutata da servire come antipasto o come piatto unico se la porzione è abbondante. Da provare subito!

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
300 g di topinambur

300 g di carote


latte

crostini di pane raffermo


sale e pepe nero

olio evo

Preparazione

  • Mettere le verdure pulite a tocchetti in una ciotola con metà acqua e metà latte.
  • Il liquido deve coprire appena le verdure di max 2 dita.
  • Fare cuocere a fuoco medio per 40 minuti.
  • Salare alla fine e frullare il tutto.
  • In un padellino mettere un po' di olio evo e far saltare il rosmarino e i crostini di pane.
  • Accompagnare la zuppa con i crostini di pane al rosmarino e una grattugiata fresca di pepe nero.

Domande:






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