Petitchef

Tortini con pere e formaggio

Altro
4 porzioni
30 min
15 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
350 g di pasta sfoglia

150 g di radicchio di treviso

150 g di formaggio latteria

1 pera

20 g di granella di nocciole


latte

olio, sale e pepe

Preparazione

  • Pulite il radicchio, tritatelo e fatelo appassire in padella con un cucchiaio di olio, lo scalogno tritato fine, sale e pepe. Dopo qualche minuto togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
  • Stendete la pasta, ritagliatevi 8 dischi: 4 da 8 cm e gli altri da 12 cm.Foderate 4 stampini antiaderenti con i dischi più grandi e distribuitevi sopra una cucchiaiata di radicchio.
  • Suddividete poi il formaggio spezzettato, la pera a dadini e la granella di nocciole tostata. Coprite con i dischi più piccoli, facendo aderire bene i bordi.
  • Spennellate la superficie con parte dell'uovo mescolato con un po' di latte e cuocete i tortini nel forno caldo a 200° C per 15 minuti circa, finché la sfoglia sarà ben gonfia e dorata.
  • Sfornate delicatamente i tortini, spennellate leggermente con i bordi con l'uovo rimasto e rimetteteli nel forno per 5 minuti circa, finché anche i bordi saranno dorati.

Foto

TORTINI CON PERE E FORMAGGIO, foto 1TORTINI CON PERE E FORMAGGIO, foto 2TORTINI CON PERE E FORMAGGIO, foto 3TORTINI CON PERE E FORMAGGIO, foto 4

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