Petitchef

Riso basmati con polpettine di carne e melanzane al pomodoro

Portata principale
2 porzioni
20 min
35 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
100 g di riso basmati

Per le polpette

200 g di macinato di vitello

mollica di pane bagnata nel latte



misto di erbe aromatiche

olio extravergine di oliva

150 ml di passata di pomodoro

farina

Per le melanzane

1 melanzana


150 ml di passata di pomodoro

sale

olio extravergine di oliva

Preparazione

  • Per prima cosa ho preparato le polpette: in una terrina amalgamare la carne macinata con la mollica di pane bagnata nel latte, sale, pepe ed erbe aromatiche.
  • Formare con le mani delle palline abbastanza piccole e passarle nella farina.
  • Scaldare 2 cucchiai di olio in una padella antiaderente e far rosolare le polpette girandole spesso.
  • Dopo qualche minuto aggiungere la passata di pomodoro, regolare di sale e coprire con un coperchio.
  • Far cuocere 15 minuti circa mescolando spesso.
  • Nel frattempo lavare la melanzana, lasciarla spurgare coperta di sale fino per circa mezz'ora, sciacquarla e tagliarla a cubetti.
  • Scaldare 2 cucchiai di olio in una padella antiaderente, far soffriggere la cipolla per qualche minuto, aggiungere le melanzane e lasciare insaporire.
  • Versare quindi la passata di pomodoro, salare e far cuocere per circa 20 minuti.
  • A questo punto cuocere il riso basmati in acqua salata e servirlo ben caldo accompagnato dalle polpettine e dalle melanzane.





Vota questa ricetta:

Ricette simili

Ricetta Riso pilaf - ricetta mediorientale
Riso pilaf - ricetta mediorientale
2 porzioni
25 min
facile
3.5 / 5
Ricetta Riso alla feta e zucchine al limone
Riso alla feta e zucchine al limone
1 porzioni
25 min
facile
Ricetta Riso al latte speziato
Riso al latte speziato
4 porzioni
35 min
facile
4 / 5
Ricetta Riso basmati con melanzane
Riso basmati con melanzane
3 porzioni
50 min
facile
4 / 5
Ricetta Riso basmati al curry con gamberi e melanzane
Riso basmati al curry con gamberi e melanzane
3 porzioni
45 min
facile
3.5 / 5
Ricetta Riso basmati al curry
Riso basmati al curry
4 porzioni
55 min
facile
3.9 / 5

Ricette

Articoli correlati

Farina di Riso: tante idee golose per utilizzarla a casaFarina di Riso: tante idee golose per utilizzarla a casaCosa preparare con la carne macinata? Ecco 9 buonissime ricetteCosa preparare con la carne macinata? Ecco 9 buonissime ricetteRicette sfiziose con le melanzaneRicette sfiziose con le melanzane

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno:

Domanda del giorno
Quale tra queste bevande consumate di più durante l'estate?
Vota