Soufflé con formaggi

Name: Soufflé con formaggi
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 300 ml di latte; 60 gr di farina; 50 gr di burro; 2 uova; 150 gr di asiago; 50 gr ricotta; 50 gr di grana; Noce moscata; Sale e pepe; Erba cipollina

Antipasto

media

1 ora

Questa è la mia ricetta di soufflè... con formaggi!

Ricette simili

Preparazione

Preparazione20 min

Cottura40 min

Prepariamo una besciamella con il burro fuso, la farina e successivamente il latte.
Uniamo il parmigiano, l''asiago a dadini e la ricotta, saliamo, pepiamo e aggiungiamo la noce moscata.
Separiamo i tuorli dagli albumi. Uniamo i tuorli al composto dopo che si è raffreddato. Montiamo gli albumi a neve e mescoliamo molto delicatamente.
Facciamo pre riscaldare il forno e veliamo con l'olio gli stampini di porcellana.
Riempire gli stampini Lasciare in forno per 30/35 minuti a 160° C. Mi raccomando non APRIRE il forno... se non si smonta!