Soufflè di piselli

Ingredienti

• 150 g di pisellini surgelati
• 250 g di besciamella
• 20 g di zucchero
• 5 albumi
• sale
• burro e grana grattugiato per gli stampi

Preparazione

• Lessare i piselli e poi passarli al minipimer con la besciamella.
• Lasciar raffreddare in frigorifero. Montare gli albumi con un pizzico di sale, aggiungere poi lo zucchero e incorporarlo al composto di besciamella e piselli.
• Imburrare 6 stampi da soufflè e foderarli con il grana grattugiato. Cuocere per circa 15 minuti in forno ventilato a 200°.

Domande

Foto dei membri