Soufflè di piselli

Name: Soufflè di piselli
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 150 g di pisellini surgelati; 250 g di besciamella; 20 g di zucchero; 5 albumi; sale; burro e grana grattugiato per gli stampi

Antipasto

6 porzioni

15 min

20 min

facile

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Ingredienti

150 g di pisellini surgelati
250 g di besciamella
20 g di zucchero
5 albumi
sale
burro e grana grattugiato per gli stampi

Preparazione

Lessare i piselli e poi passarli al minipimer con la besciamella.
Lasciar raffreddare in frigorifero. Montare gli albumi con un pizzico di sale, aggiungere poi lo zucchero e incorporarlo al composto di besciamella e piselli.
Imburrare 6 stampi da soufflè e foderarli con il grana grattugiato. Cuocere per circa 15 minuti in forno ventilato a 200°.

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