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Soufflè alle verdure

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4 porzioni
40 min
50 min
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Ingredienti

4

Preparazione

  • Lessare le patate e gli spinaci quindi schiacciare con una forchetta o lo schiacciapatate le prime e tritare i secondi
    Unire insieme patate spinaci e besciamella ed amalgamare il tutto, aggiungere i 4 tuorli delle uova, il parmigiano e la noce moscata.

    Montare a neve gli albumi delle uova separate in precedenza ed unirli all'impasto ottenuto
    Versare in uno stampo precedentemente imburrato e cosparso di pangrattato.

    Infornare per 50 minuti a 180°C e buon appetito.

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Soufflé di foie gras


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